Praticidade na ceia: tender na airfryer com Salada de Grãos

Divulgação: Ceratti

Para tornar a ceia de fim de ano ainda mais saborosa, a Ceratti apresenta uma sugestão de acompanhamento exclusivo criado pelo chef consultor Manu Cassaniti: Salada de Grãos, uma opção leve, colorida e aromática que harmoniza perfeitamente com o Tender Celebrazioni Ceratti. A combinação traz frescor, textura e contraste ao prato principal, ideal para as comemorações natalinas e de Ano-Novo.

Reconhecida pela excelência em charcutaria e pelo sabor delicioso que acompanha as celebrações dos brasileiros desde 1932, a Ceratti reforça seu compromisso em oferecer inspirações práticas para o período festivo, valorizando ingredientes selecionados e preparos acessíveis ao consumidor.

RECEITA | SALADA DE GRÃOS

Por Manu Cassaniti, chef consultor Ceratti

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Para a salada

• 200 g de quinoa mista

• 1 pepino japonês

• 1 pimentão amarelo

• 1 pimentão vermelho

• 1 cenoura

• 1 cebola roxa

• 1 alho-poró

• 50 g de nozes picadas

• 50 g de amêndoas picadas

• 50 g de sementes de romã

• Azeite

• Manteiga

• Sal, pimenta do reino e orégano

• Raspas de limão siciliano

Molho Vinagrete Especial

• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

• Espumante

• Suco de laranja a gosto

• Pimenta-rosa

• Açúcar mascavo

Modo de preparo

1. Prepare o Tender Celebrazioni Ceratti conforme as instruções da embalagem.

2. Lave a quinoa em uma peneira na água corrente e cozinhe em água salgada (o peso da água é duas vezes o peso da quinoa) por 15 minutos, até a absorção total. Deixe esfriar, solte os grãos com um garfo e regue com azeite.

3. Corte a cenoura, os pimentões e a cebola em cubos pequenos. Refogue a cebola e o alho-poró fatiado com manteiga. Acrescente os pimentões e, por último, a cenoura, mantendo a crocância. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

4. Misture a quinoa com os legumes refogados, o pepino sem sementes em cubos, as nozes e as amêndoas. Ajuste sal, azeite, orégano e raspas de limão-siciliano.

5. Para o vinagrete especial, misture o vinagre de maçã com o azeite extravirgem até emulsionar. Junte um toque de espumante e suco de laranja, mexendo sempre. Finalize com a pimenta-rosa e uma pitada de açúcar mascavo.

6. Sirva empratado com o molho vinagrete e sementes de romã por cima para decorar e acrescentar um toque mais doce.

A Salada de Grãos é um ótimo acompanhamento para o Tender Celebrazioni Ceratti que pode ser feito na Air Fryer em apenas 20 minutos em temperatura 160°.

Sobre a Ceratti
 

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MARIA FERNANDA SOUZA PETRIZZO
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