O natal se aproxima e, com ele, chega também o momento de reunir a família. Muito além das receitas tradicionais, a ceia é uma oportunidade de criar memórias afetivas, compartilhar sabores e experimentar novas combinações. Pensando nisso, o Senac EAD preparou um menu completo composto por entrada, prato principal e sobremesa que une tradição e ingredientes acessíveis, mostrando que é possível preparar uma refeição especial sem complicações. Afinal, a própria ceia natalina tem se adaptado ao longo dos anos para se encaixar na realidade das famílias, assim como as receitas propostas pelo Senac.
A ceia, que no passado acontecia após a Missa do Galo, foi se transformando ao longo dos anos. Hoje, muitas famílias optam pelo jantar antecipado ou até pelo almoço do dia 25. Para o instrutor dos cursos livres de gastronomia do Senac EAD Ken Francis Kairalla Kusayanagi, essa mudança reflete o estilo de vida atual e a diversidade cultural do país. “A mesa natalina sempre se adapta às preferências da família. O importante é celebrar com comida saborosa, preparada com carinho e dentro da realidade de cada lar”, afirma.
Entre os preparos mais tradicionais, Ken destaca três sugestões fáceis e cheias de história para compor o menu completo da ceia. Confira:
Entrada: salpicão de frango com maçã
Colorido, fresco e versátil, o salpicão é presença garantida na maioria das mesas brasileiras.
Passo a passo básico:
“É um prato que permite muitas adaptações, inclusive para alergias e dietas específicas. A riqueza está justamente na simplicidade e nas possibilidades de variação”, destaca o instrutor.
Prato principal: carne assada com farofa natalina
Clássica e afetiva, a carne assada pode ser bovina, suína ou cordeiro, acompanhada da tradicional farofa de frutas secas.
Passo a passo básico da carne:
Farofa natalina:
Segundo Ken, a ceia brasileira foi incorporando ingredientes tropicais, como uvas, ameixas e lichias, que tornam o prato mais leve e adequado ao verão. “Os ingredientes acessíveis e sazonais fazem toda a diferença no sabor e no orçamento”, comenta.
Sobremesa: rabanada tradicional
Afetiva e sustentável, a rabanada aproveita o pão amanhecido e é uma das sobremesas mais lembradas nesta época.
Passo a passo básico:
“A rabanada é a prova de que receitas simples podem ser inesquecíveis. Ela carrega memória, afeto e o sabor da tradição”, completa o instrutor.
Técnicas acessíveis que fazem diferença no preparo
Os cursos do Senac EAD no formato Web TV trazem demonstrações práticas que ajudam o estudante a entender não apenas como fazer uma receita, mas por que cada etapa é importante. Ken explica que técnicas como cortes de vegetais, uso adequado de utensílios, higienização de hortifruti e controle de temperatura fazem toda a diferença no resultado final.
“Receita não é tudo. Sem técnica, não há êxito. Os cursos mostram sutilezas que muitas vezes não aparecem na forma escrita, como o ponto ideal, o acabamento e o melhor aproveitamento dos ingredientes”, afirma.
Para quem deseja aprimorar habilidades ou entender melhor as técnicas por trás das receitas, os cursos livres de Gastronomia do Senac EAD são uma excelente oportunidade. No formato Web TV, o estudante acompanha demonstrações práticas e aprende de forma simples e dinâmica, com foco em preparo, finalização, armazenamento e aproveitamento dos ingredientes. Clique no link e conheça as opções disponíveis.
Sobre o Senac EAD
Com quase 80 anos de educação profissional, o Senac foi pioneiro no ensino a distância no Brasil. A primeira experiência nessa modalidade se deu em 1947 com a Universidade do Ar, em parceria com o Sesc, que ministrava cursos por meio do rádio.
A partir de 2013, com o lançamento do portal Senac EAD, a instituição ampliou sua atuação em todo o país. Hoje, oferece um amplo portfólio de cursos livres, técnicos, de graduação, pós-graduação e extensão a distância, atendendo a todo o Brasil e apoiado por mais de 350 polos presenciais para avaliações. Acesse aqui a programação completa de cursos do Senac EAD.
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THAILIZE SILVA OLIVEIRA
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