O período das festas juninas é um dos mais aguardados pelos brasileiros. Marcada por sabores que despertam memórias afetivas e remetem a momentos de convivência em família, a temporada inspira não apenas celebrações tradicionais, mas também eventos corporativos, confraternizações e encontros sociais que buscam levar o clima do São João para diferentes ambientes.
A valorização da gastronomia como experiência tem se tornado uma tendência cada vez mais evidente. Uma pesquisa da Eventbrite apontou que mais de 70% dos consumidores preferem investir em experiências do que em bens materiais, movimento que impulsiona a busca por eventos capazes de criar conexões emocionais e memórias duradouras. Nesse contexto, a comida afetiva ganha protagonismo ao associar sabores tradicionais a momentos de celebração e pertencimento.
Segundo a chef de cozinha e empresária Cássia Barbosa, fundadora da Mimos da Cacá BH, a procura por cardápios inspirados nas festas juninas cresce nesta época do ano justamente pela capacidade que esses sabores têm de despertar lembranças positivas. “A comida afetiva tem o poder de transportar as pessoas para momentos especiais da vida. Quando levamos elementos das festas juninas para um evento, criamos uma experiência que vai muito além da alimentação, gerando identificação e acolhimento”, explica.
Entre os itens mais solicitados estão canjica, curau, milho verde, caldos, pé de moleque, cocada, bolo de milho, bolo de fubá e outras receitas tradicionais que podem ser adaptadas para diferentes formatos de celebração. A personalização permite que o menu seja adequado tanto para pequenas reuniões familiares quanto para eventos corporativos de maior porte.
Além dos sabores, a apresentação também desempenha um papel importante na experiência. Decoração temática, ilhas gastronômicas e estações de comidas típicas ajudam a criar uma atmosfera que remete às tradicionais festas do interior, sem abrir mão da sofisticação e da praticidade exigidas pelos eventos contemporâneos.
Para Cássia, a tendência reforça a valorização das experiências presenciais e do desejo das pessoas de criar momentos de conexão genuína. “As pessoas não buscam apenas um cardápio. Elas querem se sentir acolhidas, reviver lembranças e criar novas memórias ao redor da mesa. É isso que torna a gastronomia afetiva tão especial e atemporal. As empresas e os anfitriões estão buscando cada vez mais eventos que gerem lembranças positivas, e a gastronomia tem um papel fundamental nisso, especialmente quando resgata sabores que fazem parte da nossa cultura e da nossa história”, conclui.
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Fonte: Cássia Barbosa — Chef de cozinha | Empresária e fundadora da Mimos da Cacá BH | Especialista em experiências gastronômicas personalizadas para eventos sociais e corporativos.
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MARIA JULIA HENRIQUES NASCIMENTO
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