Quando os primeiros sinais da tradicional seca começam aparecer em Brasília, a rotina dos brasilienses ganha um novo foco de atenção: a saúde. Além das garrafas de água indispensáveis e dos umidificadores ligados, a alimentação estratégica passa a ser uma aliada fundamental para amenizar os efeitos do clima árido e da baixa umidade. Nutrir o corpo com ingredientes ricos em água, vitaminas e frescor é a receita perfeita para manter a disposição lá no alto. Pensando exatamente nisso, as marcas brasilienses Cumbuco Saladeria e Aloha Ni Hao unem nutrição e leveza em menus perfeitos para os dias mais quentes da capital.
Para quem busca o frescor absoluto das folhas e combinações crocantes, a Cumbuco Saladeria traz opções montadas minuciosamente para revigorar o paladar. Uma das grandes pedidas para o período é a Salada Gravatá (R$65), que equilibra perfeitamente proteínas e frutas ao misturar mix de alface, camarão, brócolis, queijo parmesão, tomate cereja, manga, milho crocante e o exclusivo molho Cumbuco. Outro destaque refrescante é a clássica Salada Boa Viagem (R$50), que leva alface americana, alface roxa, frango em cubinhos, tomate cereja, mussarela, manga, cenoura ralada, batata palha e molho caesar. Já para os amantes de sabores marcantes, a Salada Verde (R$39,90), desponta como uma alternativa leve e cheia de texturas, combinando mix de folhas, brócolis, pepino, queijo gorgonzola, amêndoas caramelizadas e um aromático molho de mostarda e mel.
"Não precisamos abrir mão do sabor para cuidar da saúde. Adaptar o nosso paladar ao clima do quadradinho com alimentos vivos, coloridos e que hidratam é o segredo para atravessar esses meses com muito mais energia e leveza", comenta a restauratrice Mariana Miranda, à frente das duas marcas.
Cruzando o oceano em direção às influências havaianas e orientais, o Aloha Ni Hao, em Águas Claras, desponta na cidade com seus pokes milimetricamente pensados para hidratar e saciar. O Poke Honolulu (a partir de R$42), oferece uma verdadeira explosão de nutrientes, combinando arroz integral, salmão cru, molho citrus, nori, castanha de caju, chips de coco, tomate cereja, cream cheese e manga. Se a preferência for por frutos do mar grelhados, o Poke Kilauea (a partir de R$35,90) se destaca, reunindo arroz gohan, camarão grelhado, molho tarê, chips de batata doce, macadâmia, furikake, cream cheese, pepino e tomate cereja. Há também a excelente opção leve e cítrica do Poke Lanikal (a partir de 32,90), traz uma base refrescante de alface combinada com salmão cru, molho citrus, couve crispy, wantan, chips de batata doce, cebola roxa, pepino e manga.
Com propostas democráticas que provam que é possível a comida saudável ser incrivelmente saborosa, os restaurantes mostram que enfrentar a temporada de seca em Brasília pode ser uma experiência gastronômica deliciosa. Afinal, equilibrar o organismo com refeições leves e nutritivas é a melhor forma de garantir o bem-estar até que as primeiras chuvas voltem a banhar o cerrado.
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SUENIA MICHELLE QUEIROZ DANTAS
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